Les préparations enzymatiques sont un type de produit biotechnologique fabriqué à partir d'enzymes isolées de sources naturelles. Ils sont utilisés dans diverses applications industrielles, alimentaires et pharmaceutiques. Les préparations enzymatiques sont composées de diverses enzymes, dont chacune a une fonction spécifique. Par exemple, certaines enzymes décomposent les protéines en molécules plus petites, tandis que d'autres aident à synthétiser des molécules complexes. Les préparations enzymatiques sont relativement sûres et efficaces car elles sont produites dans des conditions contrôlées et sont très spécifiques dans leur action. Ils peuvent être utilisés pour améliorer la qualité des produits alimentaires, augmenter l'efficacité des processus industriels et même pour traiter les conditions médicales.
1. dialyse: les membranes de dialyse peuvent être utilisées pour séparer les enzymes d'autres molécules en fonction de la taille.
2. Chromatographie d'échange ionique: Cette méthode sépare les protéines en fonction de leur charge.
3. Chromatographie de filtration de gel: cette méthode sépare les protéines en fonction de leur taille.
4. Chromatographie d'affinité: Cette méthode sépare les protéines en fonction de leur affinité pour des ligands spécifiques.
5. Chromatographie d'interaction hydrophobe: Cette méthode sépare les protéines en fonction de leur hydrophobicité.
6. Précipitation: Cette méthode peut être utilisée pour séparer les enzymes d'autres molécules en fonction de leur solubilité.
Les préparations enzymatiques sont utilisées pour traiter les troubles digestifs tels que l'intolérance au lactose et la maladie cœliaque. Ils peuvent aider à décomposer les aliments en particules plus petites, ce qui les rend plus faciles à digérer.
Les enzymes peuvent être utilisées pour accélérer la cicatrisation des plaies en décomposant les tissus endommagés et en aidant à reconstruire les tissus sains.
Les préparations enzymatiques peuvent être utilisées pour cibler et détruire les cellules cancéreuses sans endommager les tissus sains. Ils peuvent également être utilisés pour améliorer l'efficacité de la chimiothérapie.
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