Les additifs alimentaires désignent le terme général de substances chimiques ou de substances utilisées pour améliorer la qualité des aliments et améliorer la saveur des aliments, y compris les épices alimentaires, les agents aromatiques aigres, les pigments, les antioxydants, les conservateurs, etc.
Prévenir la détérioration des aliments, prolonger la période de stockage.
Améliorer les propriétés sensorielles de la nourriture.
Propice à la transformation des aliments.
Répondre aux besoins nutritionnels des populations spéciales.
Les épices alimentaires utilisées pour préparer les arômes alimentaires doivent être conformes aux dispositions de GB 2760 «Norme hygiénique pour l'utilisation d'additifs alimentaires».
Les épices alimentaires ayant la fonction d'autres additifs alimentaires, lorsqu'elles jouent la fonction d'autres additifs alimentaires dans les aliments, doivent être conformes aux dispositions de GB 2760.
L'étiquette d'arôme alimentaire doit être conforme à la norme «Exigences générales pour l'étiquette d'arôme alimentaire».
Il peut maintenir ou améliorer la valeur nutritionnelle des aliments.
Réduire la probabilité d'intoxication alimentaire.
Enrichissez la saveur de la nourriture.
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