Utilisé comme épice comestible.
Nom du produit
Acétylpyrazine
Noms multiples
Acétylpyrazine;
Méthyle pyrazinyl cétone;
2-acétylpyrazine;
1-(Pyrazin-2-Yl)Ethanone;
2-1-(Pyrazin-1(4H)-Yl)Ethanone
N ° CAS 22047-25-2
CE n ° 244-753-5
MF No. C6H8N2O
MW No. 124.1405
Article de test | Norme |
Formulaire | Solide |
Couleur | Blanc à blanc |
Point d'ébullition | 78-79 °C 8mm |
Point de fusion | 76-78 °C (lit.) |
Indice de réfraction | 1.5350 (estimation) |
Point d'éclair | 78-79 °C/8mm |
État du magasin | Conserver dans un endroit sombre, scellé à sec, température ambiante |
Application d'utilisation sauvage
C'est l'un des composants aromatiques volatils des croûtes de maïs soufflé, de blé et de seigle
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