Il est utilisé comme démarreur rapide, agent de rétention d'eau, améliorateur de qualité, cuisson d'aliments tels que le pain et le biscuit, la viande et les produits aquatiques, etc.
Noms multiples
Dihydrogenpyrophosphate disodique;
Pyrophosphate d'acide de sodium;
Pyrophosphate de sodium dibasique;
Acide diphosphorique, sel disodique;
Dihydrogène pyrophosphate disodique;
Pyrophosphate disodique;
Pytophosphate disodique;
SAPP;
Phosphonato disodique.
N ° CAS 7758-16-9
CE n ° 231-835-0
MF No. Na2H2P2O7
MW No. 221.94
Article de test | Norme |
Formulaire | Poudre blanche |
Couleur | Blanc à blanc |
Densité | 1.86 |
Point de fusion | 220 ℃ |
Indice de réfraction | 1.51 |
PH | 3.5-4.5 |
1. il peut raccourcir le temps de fermentation.
2. la période de stockage peut être prolongée.
3. réduire le taux d'endommagement du produit.
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