L'acide sorbique est un agent de conservation acide utilisé dans les aliments à haute efficacité, autorisé en Chine, et c'est également l'agent anti-moisissure non toxique le plus utilisé dans le monde.
Nom du produit
Acide sorbique
Noms multiples
2,4-acide hexadiénoïque;
Acide 1,3-Pentadiène-1-carboxylique;
(2-butenylidène) Acide acétique;
Acide 2-propénylacrylique;
Acide Alpha-Trans-Gamma-Trans-Sorbique;
Acide acétique de Crotylidène;
(E,E)-acide 2,4-hexaménoïque;
Hexa-2, acide 4-diénoïque;
Acide hexadiénoïque;
Acide hexadiénoïque, (E,E);
Panosorb;
Preservastat;
Sorbistat;
Acide Trans,Trans-2, 4-hexaménoïque;
Trans, acide trans-sorbique;
(2E,4E)-Hexa-2, acide 4-diénoïque; Hexa-2, 4-diénoate
N ° CAS 110
CE n ° 203-768-7
MF No. C6H8O2
MW No. 137.1864
Article de test | Norme |
Formulaire | Poudre cristalline |
Couleur | Blanc ou blanc crème |
Point d'ébullition | 228 °C |
Point de fusion | 132-135 °C (lit.) |
Indice de réfraction | 1.4600 (estimation) |
Point d'éclair | 127 °C |
PH | 3.3 (1.6g/l, H2O, 20 °C) |
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