L'acide tartrique peut être utilisé comme antioxydant ajouté à la nourriture et peut également être utilisé pour fabriquer des boissons, comme mordant pour les colorants acides, comme agent de nettoyage et agent de polissage pour les surfaces métalliques.
Noms multiples:
D(-)-acide tartrique;
D(-)-tartariacide;
D-2, 3-Dihydroxysuccinicacide;
(2R,3R)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure;
D(-)-tartartaricacide, 98% +;
Acacichemicalbookasenegal, Acaciaseyal;
(2R,3S)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure;
(2R,3S)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure,98%;
Tartaricaci.
N ° CAS 526-83-0
CE n ° 200-533-0
MF No. C4H6O6
MW No. 150.09
Article de test | Norme |
Formulaire | Solide |
Couleur | Blanc |
Point d'ébullition | 399.3 ± 42.0 °C (prédit) |
Point de fusion | 159-171 °C |
Indice de réfraction | 1.586 |
Coefficient d'acidité (pKa) | 3.07 ± 0.34 (prédit) |
Goût aigre fort.
Capable de complexer avec divers ions métalliques.
Bonne solubilité dans l'eau.
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